為深入貫徹落實國家關(guān)于食品安全的重要指示精神，進(jìn)一步提升我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力和水平，切實保障人民群眾飲食安全，市市場監(jiān)督管理局成功舉辦了全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理培訓(xùn)暨重點工作推進(jìn)會。來自全市各級市場監(jiān)管部門的分管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)骨干以及部分餐飲服務(wù)單位代表共百余人參加了此次會議。

本次會議旨在通過集中培訓(xùn)與工作部署相結(jié)合的方式，分析當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全領(lǐng)域面臨的新形勢、新挑戰(zhàn)，明確下一階段的監(jiān)管重點與方向。會議伊始，市局主要領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表了重要講話，強(qiáng)調(diào)食品安全是民生工程、民心工程，要求全體監(jiān)管人員務(wù)必提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，以“時時放心不下”的責(zé)任感，筑牢餐飲服務(wù)食品安全防線。

在專題培訓(xùn)環(huán)節(jié)，會議邀請了食品安全領(lǐng)域的資深專家和一線執(zhí)法能手進(jìn)行授課。培訓(xùn)內(nèi)容緊密圍繞新修訂的《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管要點以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置等核心內(nèi)容展開。專家們通過政策解讀、案例分析、經(jīng)驗分享等多種形式，深入淺出地講解了法律法規(guī)的具體適用、日常監(jiān)管中的常見問題與難點，以及運(yùn)用智慧監(jiān)管手段提升效能的創(chuàng)新做法，為參訓(xùn)人員提供了兼具理論深度與實踐指導(dǎo)性的“知識盛宴”。

在重點工作推進(jìn)會部分，市局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人系統(tǒng)了上半年全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得的成效與不足，并部署了下半年及未來的重點任務(wù)。會議要求，全市各級市場監(jiān)管部門要聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)發(fā)力：

一、 強(qiáng)化主體責(zé)任落實。 督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)與健康管理，全面落實“明廚亮灶”工程，鼓勵社會監(jiān)督，推動企業(yè)由“被動監(jiān)管”向“主動管理”轉(zhuǎn)變。

二、 突出重點領(lǐng)域監(jiān)管。 加大對學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度和頻次，嚴(yán)防嚴(yán)控群體性食品安全風(fēng)險。

三、 深化風(fēng)險隱患排查。 針對季節(jié)性和區(qū)域性食品安全風(fēng)險特點，持續(xù)開展風(fēng)險隱患排查整治專項行動，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題建立臺賬、限期整改、跟蹤問效，形成閉環(huán)管理。

四、 提升智慧監(jiān)管水平。 積極推廣應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品安全追溯系統(tǒng)等信息化手段，推動監(jiān)管數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，提高監(jiān)管的精準(zhǔn)性和預(yù)見性。

五、 加大執(zhí)法辦案力度。 對違法違規(guī)行為堅持“零容忍”態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，曝光典型案件，形成有力震懾，維護(hù)公平有序的市場環(huán)境。

六、 推進(jìn)社會共治格局。 加強(qiáng)食品安全科普宣傳，暢通投訴舉報渠道，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會自律作用，鼓勵新聞媒體和公眾參與監(jiān)督，凝聚起保障食品安全的強(qiáng)大合力。

與會人員紛紛表示，此次會議內(nèi)容豐富、重點突出、指導(dǎo)性強(qiáng)，既是一次業(yè)務(wù)能力的“充電”，也是一次工作任務(wù)的“再動員”。通過學(xué)習(xí)和交流，大家進(jìn)一步認(rèn)清了形勢、明確了目標(biāo)、掌握了方法、增強(qiáng)了信心。

下一步，市市場監(jiān)督管理局將以此次培訓(xùn)推進(jìn)會為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管隊伍建設(shè)，創(chuàng)新監(jiān)管方式，壓實各方責(zé)任，以更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、更實的舉措，全力推動我市餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，堅決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，為促進(jìn)我市餐飲行業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展和營造安全放心的消費環(huán)境作出新的更大貢獻(xiàn)。